مجموعة: البقوليات والبهارات والمكسرات

البقوليات، التوابل والمجففات – دعم المطبخ الطبيعي من صوفيا

في "حديقة صوفيا الخلفية" (Sofya’nın Arka Bahçesi)، لم نجهز لكم وجبات الإفطار فحسب، بل أعددنا لكم أيضاً المنتجات الطبيعية التي تعد أساس الطبخ. هذه النكهات التي تأتي من الحقل إلى المائدة هي منتجات خالية من الإضافات، بسيطة وموثوقة.

🌾 البقوليات
الفاصولياء القروية الطبيعية، وأنواع عالية الجودة مثل الفاصولياء السكرية المفضلة...
تُطهى جيداً، لا تتفتت بسهولة، وتحدث فرقاً بمذاقها.
تزداد نكهة الأطباق مع البقوليات المنتجة طبيعياً، والتي لا غنى عنها في المطابخ التقليدية.

🌿 التوابل والخلطات المطحونة
مطحونة بالطريقة المنزلية، وخالية من الإضافات:
– ترخانة مطحونة حارة وحلوة
– التوابل الأساسية مثل الفلفل الأحمر، النعناع المجفف، والسماق
– خلطات طبيعية تضفي نكهة ريفية على الأطباق.
توابل تعرف ما بداخلها، من النوع الذي تضعه في متناول يدك على الرف وليس مخفياً في الخزانة...

🌞 المجففات
– فلفل، باذنجان، وكوسا مجففة للمحاشي
– عبوة محاشي مشكلة
– طماطم مجففة
– بامية مجففة
– شرائح الباذنجان المجفف
تُجفف في موسمها تماماً للحفاظ على لونها ونكهتها. نعتمد طريقة التجفيف في الظل وليس في الفرن.

✔ لا تحتوي على إضافات أو ملونات
✔ مُحضرة بالطريقة القروية التقليدية
✔ مغلفة بعناية

أساس إعداد المائدة يكمن في المكونات. تمنحك بقوليات صوفيا وتوابلها ومجففاتها الطبيعية مذاقاً رائعاً لأطباقك وثقة تامة.