مجموعة: الترخانا والتوابل

تارهانا منزلية وتوابل طبيعية

ستعشقون التارهانا المنزلية الشهية والتوابل الخالية من أي إضافات. يتم تحضيرها بجهود الأخت عائشة وأخوات أخريات في القرية. ننتجها بطرق طبيعية بالكامل، ولا تحتوي على أي إضافات أو مواد حافظة.

🍲 تارهانا بودرة (حارة وحلوة) – قمنا بتخميرها وتجفيفها باستخدام الزبادي، الدقيق، الطماطم، الفلفل، والخضروات القروية حتى أصبحت صلبة كالحجر. فركناها بأيدينا ولم نضف إليها أي إضافات. متوفرة بالخيارين الحار والحلو... حساؤها كالشفاء، ورائحتها تعيد إليكم ذكريات الطفولة.

🌶️ فلفل أحمر رقائق – جمعنا الفلفل من حديقتنا، جففناه تحت أشعة الشمس، وطحناه في مطحنة حجرية. لا صبغات ولا إضافات؛ فقط الفلفل بذاته.
🌿 نعناع مجفف – جففنا النعناع الطازج المقطوف من الحقول في الظل، وطحناه يدوياً. لونه حيوي ورائحته منعشة.
🍋 سماق – حموضته موزونة، ومجفف بالتخمير الطبيعي. يناسب السلطات والمحاشي بشكل رائع.

🧂 كما تتوفر لدينا توابل متنوعة: الزعتر، الريحان، الإيسوت الحار والحلو، الكمون، حبة البركة، وغيرها من نكهات المطبخ الأناضولي التقليدية الأساسية.

نحن لا نشتري توابلنا من الأسواق، بل نأخذها من الأرض. نقوم بتجفيفها وطحنها وتغليفها بأنفسنا.
لا يوجد في أي منها إضافات أو مواد حافظة أو نكهات صناعية. إنها حقاً منزلية وموثوقة.

فقط اطلبوا ما هو طبيعي، وسنوصله لكم من القرية إلى مائدتكم.