Colección: Tahini y melazas

Producción Propia: Variedades de Melaza Natural

Nuestras melazas las elaboramos en nuestro pueblo en Denizli, cocinándolas mediante un sistema de trabajo colectivo con Ayşe Abla y las mujeres del pueblo. No se aplican procesos químicos, solo extracto de fruta y métodos tradicionales.

🍇 Melaza de Uva – Preparada con uvas negras recolectadas en nuestro huerto. De color oscuro y textura densa.
🌿 Melaza de Moras y Moras Negras – A partir de fruta fresca, sin aditivos ni azúcares añadidos. Especialmente ideal para los niños.
🌲 Melaza de Piña de Pino – Elaborada a partir de piñas de pino frescas recolectadas. De aroma intenso y aliviadora para la garganta.
🌰 Melaza de Algarroba – Energizante, una alternativa de endulzante natural que apoya el sistema inmunológico.

Todas nuestras melazas son de producción propia, no contienen aditivos, conservantes ni glucosa. Las cocinamos lentamente a fuego de leña con fruta real.

Producimos preservando la naturalidad para añadir salud a las mesas.

Molido en Molino de Piedra, Preservando la Naturalidad

En Sofya’nın Arka Bahçesi, seleccionamos el sésamo local, lo molemos en molino de piedra y lo transformamos en tahini sin utilizar aditivos. Ofrecemos nuestros tahinis tanto crudos como tostados.

🍶 Tahini Crudo – El sésamo se muele sin tostar; es más ligero y con un mayor valor nutricional.
🍶 Tahini Tostado – El sésamo se tuesta ligeramente antes de molerlo; tiene un aroma y una textura más intensos.

Ninguno de nuestros tahinis contiene conservantes, aditivos o aceites refinados. Solo hay sésamo y una producción tradicional hecha con paciencia.