Koleksiyon: Ev Yapımı Turşular

Kendi Sirkemizle Kuruyoruz, Gerçek Ev Yapımı Turşular Üretiyoruz

Sofya’nın Arka Bahçesi’nde turşularımızı hazır malzemelerle değil, kendi yaptığımız doğal sirkelerle kuruyoruz. Her aşamasını Denizli’deki köyümüzde, Ayşe Abla ve köylü kadınlarla birlikte, tamamen geleneksel yöntemlerle yürütüyoruz.
Koruyucu yok, katkı yok, sadece doğallık ve emek var.

Turşularımızda kullandığımız sebzeleri büyük ölçüde kendimiz yetiştiriyoruz veya güvenilir yerel üreticilerden temin ediyoruz. Sirkeyi, kaya tuzunu ve içme suyunu birleştiriyor, sabırla fermente ediyoruz.

🥒 Karışık Turşu – Lahana, havuç, yeşil domates, acur, salatalık gibi sebzelerle zengin içerik.
🥒 Kornişon Turşusu – Çıtır çıtır minik salatalıklarla kuruyoruz, ekşiliği tam kararında.
🥒 Acur Turşusu – Diri ve tok yapısıyla özellikle klasik sevenlerin tercihi.
🌶️ Jalapeño Turşusu – Hafif acılı, aromatik ve yemeklerin yanında nefis bir tamamlayıcı.
💜 Mor Lahana Turşusu – Renkli sofralar için sağlıklı ve probiyotik değeri yüksek bir alternatif.

Tüm turşularımız ev yapımıdır; hiçbir raf ömrü uzatıcı ya da kimyasal içermez.
Lezzetini sirkemizden, doğallığını toprağımızdan, değerini ise Ayşe Abla’nın ve diğer ablaların emeğinden alır.

Siz yeter ki gerçek lezzeti arayın, biz kavanoza koyup Avrupa’daki sofranıza kadar ulaştıralım.
Sofya’nın Arka Bahçesi’nde kurulan her turşu, çocukluğunuzdaki o gerçek tat gibi...