Koleksiyon: Şırdan Mayalı Peynirler

Doğal Peynirin Gerçek Lezzeti: Koruyucusuz, Katkısız, Geleneksel

Sofya’nın Arka Bahçesi’nde sunduğumuz peynirleri, Denizli’deki köyümüzde, Ayşe Abla ve köylü kadınların emeğiyle tamamen doğal yöntemlerle hazırlıyoruz. Peynirlerimizde koruyucu, katkı maddesi veya yapay maya yok. Her bir lokmasında anne eli değmiş gibi bir doğallık, sadelik ve lezzet var.

Peynir üretiminde kullandığımız en önemli unsur, fabrikasyon değil, geleneksel şırdan mayasıdır. Bu özel maya, sadece sütle beslenen kuzuların midesinden elde edilen doğal bir enzimle yapılır. Modern endüstriyel mayaların aksine, şırdan mayası sütü doğal yolla fermente eder; bu da peynirin daha lezzetli, daha besleyici ve daha sağlıklı olmasını sağlar.

Ayşe Abla’nın yılların deneyimiyle yoğurduğu bu peynirlerde; sindirim sistemine dost, probiyotik etkili, yoğun aromalı ve tok tutan bir lezzet vardır. Üretim sürecimiz her zaman geleneksel yöntemlere sadık kalınarak yürütülür. Bu yüzden peynirlerimiz en doğal hali ile sofranıza gelir hem de eski köy lezzetlerini Avrupa’da yaşatır.

Siz de kahvaltı sofralarınızda katkısız, koruyucusuz ve gerçek bir köy peyniri arıyorsanız, doğru yerdesiniz.
Ayşe Abla’nın ellerinden çıkan bu doğal şırdan mayalı peynirleri şimdi Avrupa'daki web sitemizden kolayca sipariş verebilirsiniz.