Collection: Tahini & Mélasses

Notre propre production : Variétés de mélasse naturelle

Nous préparons nos mélasses dans notre village de Denizli, en collaboration avec Ayşe Abla et les femmes du village, selon la méthode traditionnelle de l'entraide. Aucun traitement chimique n'est appliqué, seulement de l'extrait de fruit et des méthodes traditionnelles.

🍇 Mélasse de raisin – Préparée avec des raisins noirs récoltés dans notre jardin. De couleur foncée et à la consistance dense.
🌿 Mélasse de mûre et mûre noire – À base de fruits frais, sans additifs ni sucre ajouté. Idéale pour les enfants.
🌲 Mélasse de pomme de pin – Fabriquée à partir de pommes de pin fraîches récoltées. Très aromatique, apaisante pour la gorge.
🌰 Mélasse de caroube – Énergisante, une alternative naturelle sucrante qui soutient le système immunitaire.

Toutes nos mélasses sont de notre propre production et ne contiennent aucun additif, conservateur ou glucose. Nous les faisons mijoter lentement au feu de bois avec de vrais fruits.

Nous produisons en préservant le naturel pour apporter la santé à votre table.

Moulus à la meule de pierre, nous préservons le naturel

À Sofya’nın Arka Bahçesi, nous sélectionnons le sésame local, nous le moulons à la meule de pierre et le transformons en tahini sans utiliser d'additifs. Nous proposons nos tahinis aussi bien crus que torréfiés.

🍶 Tahini cru – Les graines de sésame sont moulues sans être torréfiées, ce qui est plus léger et possède une valeur nutritive plus élevée.
🍶 Tahini torréfié – Les graines de sésame sont légèrement torréfiées puis moulues, offrant un arôme et une consistance plus intenses.

Aucun de nos tahinis ne contient de conservateurs, d'additifs ou d'huile raffinée. Il n'y a que du sésame et une production traditionnelle faite avec patience.