Collezione: Tahini & Melasse

Di nostra produzione: varietà di melasse naturali

Le nostre melasse vengono cotte nel nostro villaggio a Denizli, insieme ad Ayşe Abla e alle donne del posto, secondo l'antica tradizione dell'imece. Non viene applicato alcun trattamento chimico, solo estratto di frutta e metodi tradizionali.

🍇 Melassa d'uva – Preparata con uva nera raccolta nel nostro orto. Colore scuro, consistenza densa.
🌿 Melassa di gelso bianco e nero – Da frutta fresca, senza additivi né zuccheri aggiunti. Particolarmente ideale per i bambini.
🌲 Melassa di pigne – Realizzata con pigne fresche raccolte. Aroma intenso, lenitiva per la gola.
🌰 Melassa di carrube – Energizzante, un'alternativa dolcificante naturale che supporta il sistema immunitario.

Tutte le nostre melasse sono di nostra produzione, non contengono additivi, conservanti o glucosio. Le cuociamo lentamente su fuoco a legna, usando solo vera frutta.

Produciamo preservando la naturalità, per aggiungere salute alle vostre tavole.

Maciniamo a pietra, preservando la naturalità

Nel cortile posteriore di Sofya, selezioniamo il sesamo locale, lo maciniamo a pietra e lo trasformiamo in tahina senza l'uso di additivi. Offriamo le nostre tahine sia crude che tostate.

🍶 Tahina cruda – I semi di sesamo vengono macinati senza tostatura, risultando più leggeri e con un valore nutritivo più elevato.
🍶 Tahina tostata – I semi di sesamo vengono leggermente tostati e macinati, per un aroma e una consistenza più intensi.

Nessuna delle nostre tahine contiene conservanti, additivi o oli raffinati. C'è solo sesamo e la produzione tradizionale fatta con pazienza.