Collection: Beurre fermier & Fromages

Fromage à la présure de caillette naturelle & Beurre fermier – Le vrai goût de la table

Avec nos fromages et beurres produits selon des méthodes traditionnelles dans le Jardin Derrière chez Sofya, nous apportons naturel et confiance à vos tables.

🧀 Nos fromages à la présure de caillette sont l'essence même du vrai fromage. Au lieu de la présure industrielle, ils sont fermentés à l'aide de présure de caillette naturelle obtenue à partir de la muqueuse stomacale de l'animal. Cette méthode offre à la fois une meilleure santé et une richesse accrue en arômes et en texture. Sans additifs ni conservateurs, élaborés à partir de lait pur, nos fromages sont proposés en diverses variétés telles que le fromage style Ezine « Perle de Sofya », l'Ezine de chèvre, le Tulum de vache, ainsi que les fromages tressés et en lamelles.

🧈 Quant au beurre fermier, il est préparé en barattant la crème issue de laits naturels selon une méthode traditionnelle. Notre beurre de baratte, en particulier, se distingue par sa saveur légèrement acidulée et consistante, obtenue après extraction du babeurre. Il ne contient ni additifs ni colorants.
Le beurre clarifié pur que vous obtenez en le faisant fondre dans une casserole apportera une valeur ajoutée à votre cuisine.

✔ Sans additifs, sans conservateurs et sans présure industrielle
✔ Production traditionnelle – méthode fermière
✔ Fermentation naturelle à la présure de caillette
✔ Fait main, préparé en petits lots

Si vous recherchez des produits laitiers sains, naturels et authentiques, le Jardin Derrière chez Sofya vous fera retrouver les saveurs de votre enfance.