Collezione: Burro di Malga & Formaggi

Formaggio con caglio naturale di abomaso & Burro di malga – Il vero sapore sulle vostre tavole

Con i nostri formaggi e burri prodotti secondo metodi tradizionali in Sofya’nın Arka Bahçesi, portiamo genuinità e fiducia sulle vostre tavole.

🧀 I nostri formaggi con caglio di abomaso sono l'essenza del vero formaggio. Invece di caglio industriale, vengono fatti fermentare utilizzando il caglio di abomaso naturale, ottenuto dal rivestimento dello stomaco dell'animale. Questo metodo offre un aroma e una consistenza non solo più sani, ma anche più ricchi. Prodotti con latte puro, senza additivi o conservanti, i nostri formaggi sono disponibili in varietà come il formaggio tipo Ezine "Perla di Sofya", formaggio caprino Ezine, tulum vaccino, formaggio a treccia e formaggio a pasta filata (dil).

🧈 Il burro di malga, invece, viene preparato lavorando con metodi tradizionali la panna ottenuta da latte naturale. In particolare, il burro di zangola si distingue per il suo gusto leggermente acidulo e corposo, ottenuto separando il siero. Non contiene né additivi né coloranti.
Il burro chiarificato puro che si ottiene facendolo sciogliere in pentola aggiungerà valore alla vostra cucina.

✔ Senza additivi, conservanti o caglio industriale
✔ Produzione tradizionale – metodo contadino
✔ Con caglio di abomaso, fermentazione naturale
✔ Fatto a mano, preparato in piccoli lotti

Se cercate prodotti lattiero-caseari sani, naturali e autentici, Sofya’nın Arka Bahçesi vi farà rivivere le tavole della vostra infanzia.