Collectie: Tahini & Stroop

Eigen Productie: Natuurlijke Pekmez-soorten

We koken onze pekmez op ambachtelijke wijze in ons dorp in Denizli, samen met Ayşe Abla en de vrouwen uit het dorp. Er worden geen chemische processen toegepast, enkel fruitextract en traditionele methoden.

🍇 Druivenpekmez – Bereid met blauwe druiven uit onze eigen tuin. Donker van kleur, met een rijke textuur.
🌿 Moerbei- en zwarte moerbeipekmez – Van vers fruit, zonder toevoegingen of suikers. Ideaal voor kinderen.
🌲 Pijnboompittenpekmez – Gemaakt van vers verzamelde dennenappels. Intense aroma, verzachtend voor de keel.
🌰 Johannesbroodpekmez – Een energiegevend, natuurlijk zoet alternatief dat de weerstand ondersteunt.

Al onze pekmez is eigen productie en bevat geen toevoegingen, conserveermiddelen of glucose. We koken het langzaam op houtvuur met echt fruit.

Wij produceren met behoud van puurheid om gezondheid aan de eettafel toe te voegen.

Gemalen in de steenmolen, voor behoud van puurheid

Bij Sofya’nın Arka Bahçesi selecteren we lokale sesam, malen deze in een steenmolen en verwerken het tot tahini zonder toevoegingen. We bieden onze tahini aan als rauw en geroosterd.

🍶 Rauwe Tahini – Sesam wordt ongeroosterd gemalen, is milder en heeft een hogere voedingswaarde.
🍶 Geroosterde Tahini – Sesam wordt licht geroosterd en dan gemalen, wat zorgt voor een intenser aroma en textuur.

Onze tahini bevat geen conserveermiddelen, toevoegingen of geraffineerde oliën. Enkel traditionele productie, gemaakt met sesam en geduld.