Kategorie: Dorfbutter und Käse

Natürlicher Şırdan-Hefekäse und Dorfbutter – Der wahre Geschmack des Tisches

Mit unseren Käsesorten und Buttersorten, die nach traditionellen Methoden in Sofias Hinterhof hergestellt werden, bringen wir Natürlichkeit und Sicherheit auf Ihren Tisch.

Unsere „ Şırdan“-Labkäse sind die Essenz echten Käses. Anstelle von Fertiglab werden sie mit natürlichem Şırdan-Lab aus der Magenschleimhaut des Tieres fermentiert. Diese Methode ist gesünder und sorgt für einen reichhaltigeren Geschmack und eine intensivere Textur. Unsere Käsesorten werden aus reiner Milch und ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe hergestellt und sind in verschiedenen Sorten erhältlich, z. B. als „Perle von Sofia Ezine“, Ziegenkäse Ezine, Kuhkäse Tulum, Zopfkäse und Streichkäse.

Dorfbutter hingegen wird durch Kneten von Sahne aus natürlicher Milch nach traditionellen Methoden hergestellt. Insbesondere Fassbutter ist für ihren leicht säuerlichen und intensiven Geschmack bekannt, der durch die Trennung des Wassers entsteht. Sie enthält weder Zusatz- noch Farbstoffe.
Auch das reine Butterschmalz , das beim Schmelzen im Topf entsteht, wertet Ihre Küche auf.

✔ Enthält keine Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Instanthefe
✔ Traditionelle Herstellung – Dorfstil
✔ Natürliche Gärung mit şırdan-Hefe
✔ Handgefertigt, in kleinen Chargen hergestellt

Wenn Sie auf der Suche nach gesunden, natürlichen und echten Milchprodukten sind, werden Sie bei Sofia's Backyard die Tische Ihrer Kindheit wieder aufleben lassen.